山陰の旬の味 とっとりの居酒屋
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商品番号：100007
山陰の旬の味 とっとりの居酒屋
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原材料
いか寿し、飛魚寿し、あご巻フライ、紅白なます、豆腐竹輪とわかめ酢味噌和え、鯵と玉ねぎの南蛮漬け、いかの子煮付け、鳥取牛煮込み、飛魚竹輪のきんぴら、飛魚竹輪、するめ麹漬け、山芋短冊揚げ、豆腐竹輪、らっきょう甘酢漬け、はじかみ／増粘多糖類、酒精、調味料（アミノ酸等）、グリセリン、ｐH調整剤、グリシン、加工でん粉、酸味料、酸化防止剤(V.C)、Ｖ.Ｃ、甘味料（ステビア）、着色料（クチナシ、赤105）、リン酸塩（Ｎａ）、唐辛子抽出物、（一部に卵・小麦・いか・牛肉・ゼラチン・大豆・やまいも・ごま・魚介エキス（魚介類）を含む）【添付しょうが】しょうが、漬け原材料（醸造酢、食塩）／酸味料、酒精、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸等）【添付醤油】脱脂加工大豆、食塩、小麦、大豆／アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）
栄養成分表示（一包装あたり）
| エネルギー | 537kcal |
| たんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 12.9g |
| 炭水化物 | 84.2g |
| 食塩相当量 | 4.3g |
推定値
お品書き
1.あご寿し
鳥取では新鮮な「あご（飛魚）」はお刺身で頂きます。その「あご」をバッテラ風に押し寿しに致しました。５～７月に水揚げされる「あご」を弊社の独特の方法で保存し、通年製造出来るようになりました。
2.いか寿し
鳥取では「イカ」も沢山の種類が水揚げされます。「イカ」をボイルし人参・青紫蘇・柚子を併せた寿し飯を詰めました。サッパリとした味をお楽しみ下さい。
3.あご竹輪
「あご」をすり身にし竹輪として焼き上げた物で、山陰鳥取の名物です。「あご」の香りは一般の竹輪には無い旨さ。
4.とうふ竹輪
鳥取のみで造られる竹輪。ふっくらとした食感と大豆の香ばしい香りに驚くはず。
5.「あご」の梅紫蘇巻フライ
三枚におろした｢あご｣に紫蘇と梅肉を巻き込んでフライにしました。
6.鳥取牛の煮込み
安心の鳥取牛をほどよい甘さの特製ダレでじっくり煮込んでいます。
7.あご竹輪の金平
あご竹輪・人参・蒟蒻を薄く切り作っています。ゴマ油の香りでお楽しみください。
8.とうふ竹輪の酢味噌和え
とうふ竹輪と若布をさっとゆで、酢味噌と砂糖で和えました。
9.長芋と鉄皮の煮凝り
フグの皮を鉄皮と言います。その鉄皮と長芋を煮凝りにしました。
10.長芋の天ぷら
鳥取の名物に｢砂丘ながいも｣があります。それに因み、ながいもに海苔を巻き天ぷらにしました。
11.大根なます
鳥取には｢広留野大根｣など美味しい野菜も多い。大根をなますにし、盛付しました。
12.あまさぎの南蛮漬け
鳥取市にある日本一の広さを持つ湖山池では、あまさぎ（わかさぎ）・寒ぶななど多くの魚が取れます。
13.するめの麹漬け
鳥取では白イカ・スルメイカ・ホタルイカなど多くのイカが水揚げされます。そのスルメイカを麹で漬けた｢スルメイカの麹漬け｣鳥取の名産です。
14.甘酢ラッキョウ
言わずと知れた甘酢ラッキョウ。砂丘ラッキョウは、鳥取の名産品です。エシャロットも美味しい。
各メディアでご紹介して頂きました
| 年 | 月 | ジャンル | 掲載メディア |
|---|---|---|---|
| 2019 | 8 | 情報誌 | ライトハウスメディア【OCEANS】10月号 |
| 1 | 旅行誌 | 交通新聞社【ジパング倶楽部】2月号 | |
| 2018 | 7 | 旅行誌 | 旅行読売出版社 旅行読売臨時増刊【昭和の鉄道旅】 |
| 2017 | 11 | 情報誌 | 月刊【たる】12月号 |
| 3 | ムック | 【別冊旅の手帖】厳選! 全国ローカル線旅 | |
| 2016 | 12 | 旅行誌 | 旅行読売出版社【月刊旅行読売】1月号 |
| Web | 【月刊 旅色】11月号 | ||
| 2015 | 10 | 情報誌 | ぱど【リトリート鳥取】 |
| 情報誌 | 今井印刷【山陰駅旅】 | ||
| 9 | 企業誌 | 日本生命 【経営情報】特別号 | |
| 6 | 旅行誌 | 学研パブリッシング 【おとなの青春18きっぷの旅】 | |
| 5 | 雑誌 | マガジンハウス 【マンスリーみつびし】5月号 | |
| 2014 | 6 | 旅行誌 | 交通新聞社 【旅の手帳 駅弁BOOK】7月号 |
| 2 | 雑誌 | ぴあ 【日本一のお弁当グランプリ】 | |
| 1 | 雑誌 | KADOKAWA 【オトナファミ】 | |
| 2013 | 10 | 週刊誌 | 小学館 【女性セブン】 |
| 9 | 旅行誌 | じゃらんムックシリーズ 【大人のちょっと贅沢な旅】 13～14秋冬 | |
| 5 | Web | CANON【iMAGE GATEWAY】 駅弁100選 | |
| 4 | 週刊誌 | 光文社【女性自身】 駅弁特集 | |
| 3 | 旅行誌 | 【ジパング倶楽部】 4月号 | |
| 2 | 広報誌 | 【赤い風船】 | |
| 2012 | 7 | TV | 山陰中央テレビ放送 【週刊ヤッホー!】 山陰本線 駅弁の旅 |
| 4 | 情報誌 | 【Lazuda】 5月号 | |
| 2011 | 8 | 携帯 | 【トレたび】 |
| 6 | 携帯 | 【ぴたのり】 | |
| 旅行誌 | 【旅の手帳】7月号 | ||
| 4 | 新聞 | 【東京新聞】＆【中日新聞】日曜版 コラム『駅弁・味な物語』 | |
| 2010 | 11 | アプリ | iPhone/iPod touch向けアプリ【鉄道でＱ】 |
| 6 | 旅行誌 | 【鉄道の達人2】 駅・駅弁・路線編 | |
| 4 | Web | 【yorimo】 | |
| 3 | 旅行誌 | 日帰り名人 【鉄道旅の名人 ～西日本版～】 | |
| 1 | 週刊誌 | 週刊 【別冊ダイヤモンド】 1/22号 | |
| 2009 | 10 | 週刊誌 | 週刊 【ダイヤモンド】 10/10号 |
| 9 | 旅行誌 | 昭文社 【全国駅弁・空弁を味わう旅ガイド】 | |
| 7 | 週刊誌 | 週刊 【アスキー】 7/7号 | |
| 6 | 情報誌 | 【全国五つ星の駅弁】 | |
| 4 | 情報誌 | 【極めつきの駅弁100】 | |
| 新聞 | 【読売新聞】 | ||
| TV | テレビ朝日系列 【素敵な宇宙船地球号】 | ||
| 3 | 旅行誌 | 【鉄道旅行】 Vol.1 | |
| 2 | 旅行誌 | 廣済堂出版 【おとなの列車旅】 春号 | |
| 2008 | 12 | Web | 【トレたび～Train Journey】 |
| 情報誌 | メイツ出版 【全国から厳選! 極上の駅弁 ベストガイド】 | ||
| 10 | ゲーム | 任天堂DS用ソフト 【鉄道検定DS】 | |
| 6 | 旅行誌 | 学習研究社 【おとなの青春 18きっぷの旅】 夏季編 | |
| 5 | TV | テレビ朝日系列 【スーパーJチャンネル】 | |
| TV | フジテレビ系列 【めざまし どようび】 | ||
| 2 | ラジオ | BSSラジオ 【自由ほんぽおしゃべり本舗】 『全国B級グルメ奇行』 | |
| 情報誌 | 月刊誌 【ミスター・パートナー】 №234 | ||
| ラジオ | 【サンデー・ブランチ】 | ||
| 2007 | 10 | 週刊誌 | 双葉社 【週刊大衆】 10/29号 |
| 8 | 情報誌 | 朝日新聞社 【しゃかぽん】 20号 | |
| Web | 【あさひこむ・きっず】 | ||
| 3 | 漫画 | 【酒のほそ道 春の肴編・春の酒編】 ラズウェル細木 | |
| 2006 | 2 | 漫画 | 【酒のほそ道 春の肴編・春の酒編】 ラズウェル細木 |
| 2004 | 12 | 情報誌 | サグレス 【小林しのぶが選ぶ、うまい駅弁】 |
| 5 | 週刊誌 | 【週刊大衆】 | |
| 2003 | 11 | 情報誌 | 月刊 【プラズマ】 12月号 『ぶらっと満腹駅弁めぐり』 |
| 9 | 旅行誌 | 【のんびり鉄道の旅】 一個人別冊 『入江織美が選んだ駅弁ランキング、郷土の味にこだわる駅弁特集』 | |
| 8 | 週刊誌 | 週刊 【アサヒ芸能】 8/7号 | |
| 3 | 時刻表 | 【JR時刻表】 4月号 『駅弁探偵団』 | |
| 4 | 旅行誌 | 【関西版じゃらん】 4月号 |
